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药食同源栀子的功效作用与禁忌 [复制链接]

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“栀子花开呀开,栀子花开呀开,像晶莹的浪花盛开在我的心海……”,待到桃花、梨花、杏花各种花儿都谢了,五六月份开始,栀子花才缓慢绽放,芳香素雅,绿叶白花,清丽可爱!一般来说,栀子除却观赏之用,人们大都是用来泡茶喝较多,除此之外,对栀子知之甚少,今天,我们来好好认识一下---栀子吧!

栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实,原产与中国中部,现在世界各地广泛栽培,9-11月果实成熟显红黄色时采收。始见于《神农本草经》,又名木丹;汉司马相如所作《上林赋》中有“鲜支黄砾”之句,鲜支即栀子;《汉书》曾记“汉有栀茜园”及《晋书》所载“晋有华林园种栀子,今诸宫有秋栀子”等语,可见我国栀子的园林栽培、使用已有两千余年历史了。

栀子味苦性寒,归心、肺、三焦经,有泻火除烦,清热利湿,凉血解毒之效焦栀子可凉血止血。

古籍摘要

《神农本草经》:“主五内邪气,胃中热气,面赤酒疮齄鼻,白癞赤癞疮疡。”

《本草正》:“栀子,若用佐使,治有不同:加茵陈除湿热黄疸,加豆豉除心火烦躁,加厚朴、枳实可除烦满,加生姜、陈皮可除呕秽,同元胡破热滞瘀血腹痛。”

《汤液本草》:“或用栀子利小便,实非利小便,清肺也,肺气清而化,膀胱为津液之府,小便得此气化而出也。”

化学成分及药理作用

栀子含异栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、山栀子苷、京尼平苷及黄酮类栀子素、三萜类化合物藏红花素和藏红花酸、熊果酸等。

具体药理作用

1.利胆作用

栀子及其所含环烯醚萜有利胆作用;其提取物及藏红花苷、藏红花酸、格尼泊素等可使胆汁分泌量增加;另外,栀子还可用于胆道炎症引起的黄疸。

2.镇静、降压作用

栀子煎剂及醇提取物有降压作用,其所含成分藏红花酸有减少动脉硬化发生率的作用;栀子的醇提取物有镇静作用。

3.抗微生物作用

栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用;其水津液在体外对多种皮肤真菌有抑制作用。

栀子仁莲子粥

材料:栀子仁5g,莲子10g,粳米50g,白糖适量。

制作方法:栀子仁碾成细末,备用;莲子、粳米洗净、同煮;待粥成时,调入栀子末稍煮即得。可加白糖适量调匀,分两次食用。

养生功效:清热化湿。对老年性阴道炎证属湿热下注兼有心火盛,症见带下黄,心烦易怒,失眠等有较好的调理作用。

香附栀子粥

材料:香附6g,栀子10g,粳米g。

制作方法:先取香附、栀子加水煎煮,去渣取汁;将所得药汁与粳米一起煮粥即可。

养生功效:舒肝理气,清热泻火。

凉拌栀子花

材料:栀子花g,枸杞子,小香葱,盐,香油适量。

制作方法:1.将准备好的栀子花去杂质,用淡盐水浸泡20min,清水漂净;

2.烧水,水开后放入栀子花焯1min左右,捞出备用;

3.小香葱切碎,搅上热油备用;

4.将栀子花中加入适量盐,香葱油拌匀,装盘,加几颗枸杞子点缀即可。

养生功效:清热泻火除烦。

栀子花枸杞小米粥

材料:栀子花,枸杞子,小米,冰糖适量。

制作方法:1.栀子花除去杂质,用淡盐水浸泡20min,漂净待用;

2.将小米洗净,加水置于锅中,大火煮开后,换小火炖40min,加入、栀子花、枸杞子、冰糖,再熬煮5min,搅拌均匀即可。

养生功效:小米,利尿消肿;冰糖,和胃、健脾、润肺止咳;栀子,清热泻火,三者同煮,共奏清热之功。

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